Archivi categoria: Primi piatti

Raccoglie una serie di ricette di primi piatti,dai più conosciuti a quelli con variazioni fantasiose sul tema.
Pasta lunga,corta,risotti,timballi e tutto ciò che riguarda la pietanza più amata dagli italiani

Riso con panna,noci e speck croccante

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Arborio 150 gr di speck tagliato a fette sottili 50 gr di grana grattugiato 1 confezione di panna da cucina 30 gr di noci sgusciate olio evo pepe nero macinato al … Continua a leggere

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Mezze maniche integrali coi broccoletti

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di mezze maniche integrali 700 gr di broccoletti puliti (vedi qui) 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino sale grosso parmigiano grattugiato(facoltativo) Mettete a bollire una pentola alta e … Continua a leggere

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Tortiglioni ai funghi con luganega e zafferano

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di tortiglioni 300 gr di salsiccia luganega 200 gr di funghi champignon 200 gr di funghi pleurotus una manciata di funghi porcini secchi 1 spicchio d’aglio sbucciato 250 ml di panna da … Continua a leggere

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Mezze maniche integrali con sugo di melanzane e formaggi

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di mezze maniche integrali 2 melanzane tunisine di media grandezza 30 gr di mozzarella 30 gr di edamer a fette sottili 30 gr di provolone piccante 30 gr di provola affumicata 100 gr … Continua a leggere

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Couscous alle verdure

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di couscous precotto 2 peperoni gialli di piccole dimensioni 4 zucchine romanesche di medie dimensioni 2 melanzane scure di medie dimensioni 1 cipolla rossa di Tropea di medie dimensioni 1 bottiglia di passata … Continua a leggere

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Fusilli integrali con zucchine fiori e pecorino

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fusilli integrali 8 zucchine romanesche (vedi qui) 8 fiori di zucca 6 alici sott’olio sgocciolate 1 spicchio d’aglio sbucciato 40 gr di pecorino romano grattugiato alcune foglie di menta fresca peperoncino secco … Continua a leggere

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Spaghetti alla carrettiera

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti quadrati integrali 200 gr di tonno sott’olio sgocciolato 1 bottiglia di passata di pomodoro 300 gr di funghi champignon freschi 1 aglio sbucciato peperoncino secco in pezzi prezzemolo fresco olio evo … Continua a leggere

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Mezzi paccheri rigati con asparagi tonno e limone

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di mezzi paccheri rigati 200 gr di tonno sott’olio 20 gr di capperi sotto sale 1 mazzetto di asparagi 1 spicchio d’aglio rosso 4 alici sott’olio 1 limone non trattato peperoncino secco in … Continua a leggere

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Riso alla Cantonese

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di riso Basmati 200 gr di prosciutto cotto tagliato spesso 150 gr di piselli surgelati(oppure freschi) 3 uova di medie dimensioni 1 cipolla dorata di medie dimensioni olio di girasole sale fino In … Continua a leggere

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Riso caci e pepi

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di riso Arborio 30 gr di fontina 30 gr di edamer 30 gr di emmentaler 30 gr di formaggio duro alle noci 30 gr di parmigiano a scaglie 30 gr di pecorino toscano … Continua a leggere

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