Archivi categoria: Primi piatti

Raccoglie una serie di ricette di primi piatti,dai più conosciuti a quelli con variazioni fantasiose sul tema.
Pasta lunga,corta,risotti,timballi e tutto ciò che riguarda la pietanza più amata dagli italiani

Fiocchi d’amore al sapor di bosco

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 di fiocchi d’amore (vedi qui) 300 gr di funghi champignon crema 100 gr di funghi porcini secchi 1 cucchiaio di crema tartufata 1 cucchiaio di crema di tartufo bianco 1 cipolla dorata piccola 2 … Continua a leggere

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Pappardelle alla Pietro

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di pappardelle all’uovo 300 gr di pisellini dolci (freschi o congelati) 200 gr di pancetta affumicata 100 gr di funghi porcini secchi 150 gr di pecorino romano grattugiato 1 bottiglia di passata di … Continua a leggere

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Pennoni al ragù bianco

Difficoltà:❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 di pennoni lisci 200 gr di macinato di bovino adulto 100 gr di pancetta affumicata 1 carota grande 1 costa di sedano grande 1 cipolla dorata piccola 100 gr di funghi secchi 150 ml … Continua a leggere

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Sotto il sole della Toscana

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di pici (vedi qui) 300 gr di peperoni misti fra rossi,gialli e verdi 100 gr di guanciale  30 gr di pecorino toscano grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 piccola cipolla dorata … Continua a leggere

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Close your eyes…and try!

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Venere 300 gr di datterini giallli della piana del Sele 50 gr di olive nere snocciolate 20 gr di capperi sotto sale 1 spicchio d’aglio basilico fresco peperoncino secco in pezzi … Continua a leggere

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Spicy clams & friends

          Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti alla chitarra 150 gr di vongole cotte e sgusciate 10 pomodori datterini ben maturi 2 alici sott’olio  1 aglio sbucciato peperoncino secco in pezzi alcune foglie di … Continua a leggere

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Fettuccine burro,alici e limone

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di fettuccine fresche all’uovo 150 gr di burro 6-8 alici sott’olio 1 spicchio d’aglio buccia di un limone non trattato prezzemolo fresco pepe nero macinato al momento Mettete a bollire una pentola d’acqua … Continua a leggere

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Green soup

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di gnocchetti sardi 2 carote medie 1 cipolla dorata di medie dimensioni 600 gr di piselli freschi 600 gr di fave fresche 30 gr di pancetta affumicata a cubetti 1 lt di brodo … Continua a leggere

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Risotto al radicchio

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Vialone nano 2 cespi carnosi di radicchio tondo 1 cipolla dorata di medie dimensioni 30 gr di burro di panna pepe nero macinato al momento un litro di brodo vegetale 50 gr di … Continua a leggere

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Spaghetti con colatura di alici di Cetara-2°Contest Ricette da Coinquiline

Salve amici 🙂 Questa è la ricetta con cui partecipo al Contest di Ricette da Coinquiline, vi lascio la ricetta così com’è stata fatta dal blog e la mia foto ^_^ Ingredienti: x4 persone 4 cucchiai di olio evo 2 … Continua a leggere

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