Archivi tag: mentuccia

Cannoncini tricolore

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 6-8 cannoncini): Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 3 fragole grandi ben mature 150 gr di ricotta vaccina 3 cucchiai di zucchero semolato cannella macinata alcune foglie di mentuccia ben lavate zucchero a velo olio di girasole … Continua a leggere

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Riso caci e pepi

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di riso Arborio 30 gr di fontina 30 gr di edamer 30 gr di emmentaler 30 gr di formaggio duro alle noci 30 gr di parmigiano a scaglie 30 gr di pecorino toscano … Continua a leggere

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Pane fritto con l’uovo

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fette sottili di pane casareccio raffermo 4 uova medie alcune foglie di mentuccia fresche pepe nero macinato al momento 1 lt di olio di semi di girasole sale fino In una ciotola sbattete le uova con un … Continua a leggere

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Costolette d’abbacchio fritte

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di costolette di abbacchio (agnello) 2 uova grandi alcune foglie di mentuccia fresche pangrattato pepe nero macinato al momento 1 lt di olio di semi di arachidi sale fino Col batticarne battete leggermente … Continua a leggere

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Polpettine di zucchine

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 20 polpettine): 6 piccole zucchine scure 6 uova piccole 250 gr di mozzarella 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato mentuccia fresca pepe nero macinato al momento pangrattato sale fino 1 lt di olio di semi di girasole Lavate … Continua a leggere

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Tronchetti di zucchine al tonno

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 grandi zucchine a buccia scura 300 gr di tonno sott’olio sgocciolato 5-6 pomodori ciliegini 20 gr di parmigiano grattugiato pepe nero macinato al momento pangrattato alcune foglie di mentuccia fresche e ben lavate olio … Continua a leggere

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Cacio pepe e mentuccia

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di spaghetti n° 4 100 gr di pecorino romano grattugiato pepe nero macinato al momento foglie di mentuccia ben lavate Mettete una pentola piena d’acqua e moderatamente salata a bollire sul fuoco, dove … Continua a leggere

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