Archivi tag: patate

Letture gustose parte 628

Arrivata dal Nuovo Mondo nel Cinquecento, la patata è stata probabilmente l’alimento che più ha contribuito a far uscire l’Europa dalla fame. Eppure in Italia per lungo tempo non ha avuto fortuna. Solo nell’Ottocento si diffuse ampiamente, soprattutto come coltivazione … Continua a leggere

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Cavolini e patatine in padella

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 2 patate grandi a pasta gialla 10-12 cavolini di Bruxelles 3 fette di pancetta affumicata alte 2 cm uno spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi sale fino olio evo Pelate le patate e tagliatele in … Continua a leggere

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Chicken Aury Deluxe

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per un panino): 1 panino rotondo di grano duro con semi di sesamo 1 fettina da 150 gr di petto di pollo 1 pomodoro a grappolo ben maturo di medie dimensioni 2-3 foglie d’insalata iceberg 1 uovo intero … Continua a leggere

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Sformato estivo

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 patate di media grandezza a pasta gialla 2 melanzane striate di media grandezza 2 zucchine a buccia scura di media grandezza 200 gr di mozzarella 500 gr di macinato misto fra bovino e suino … Continua a leggere

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Pork’n roll

Difficoltà:❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 2 bistecche di maiale 2 bistecche di collo di maiale 2 wurstel grandi di suino 6 fettine sottili di salame tipo Napoli 3 salsicce macinate 6 patate rosse di medie dimensioni 1 cipolla dorata di … Continua a leggere

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Fritto misto di verdure e patate

Difficoltà:❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 2  zucchine medie a buccia scura 1/2 broccolo romano lessato (vedi qui) 2 patate grandi a pasta gialla 350 gr di farina 0 2 uova medie 1 lt di acqua minerale gassata fredda di frigorifero 1 … Continua a leggere

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Carciofi e patate croccanti

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 6 carciofi violetti (vedi qui) 3 patate grandi a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 1 limone pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Pulite i carciofi,eliminando le foglie esterne più dure,tagliandone la sommità … Continua a leggere

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Fantasia dell’orto

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di fusilloni 1 melanzana striata di medie dimensioni 1 melanzana viola di medie dimensioni 2 patate a pasta gialla piccole 5 pomodori a grappolo di medie dimensioni maturi 1 spicchio d’aglio 50 gr … Continua a leggere

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Moussaka

Difficoltà: ❤❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 2 melanzane striate di medie dimensioni 3 patate a pasta gialla di medie dimensioni 250 gr di macinato di bovino adulto 250 gr di macinato di maiale 200 gr di Emmentaler grattugiato grossolanamente 1 cipolla … Continua a leggere

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Aury’s Pie

Difficoltà:❤ Ingredienti (per una torta salata): 1 rotolo di pasta brisée (oppure vedete la ricetta qui) 3 patate gialle grandi 30 gr di edamer a cubetti 150 gr di mozzarella 50 gr di speck in fette sottili 50 gr di … Continua a leggere

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