Archivi tag: besciamella

Lasagna fungami tutta!

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 6 persone): 250 gr di funghi champignon freschi 250 gr di funghi Portobello freschi(vedi qui) 50 gr di funghi misti secchi 300 gr di macinato di vitello 100 gr di prosciutto cotto 600 gr di lasagne all’uovo … Continua a leggere

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Lasagne al pesto

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 150 gr di pesto alla genovese (vedi qui) 500 gr di lasagne all’uovo secche 300 gr di mozzarella 1 lt di besciamella (vedi qui) 70 gr di parmigiano grattugiato pepe nero macinato al momento In … Continua a leggere

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Pasticcio di lasagne al salmone

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di salmone affumicato 500 gr di lasagne all’uovo secche 300 gr di mozzarella 1 lt di besciamella (vedi qui) 70 gr di parmigiano grattugiato 20 gr di burro pepe nero macinato al momento … Continua a leggere

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Moussaka

Difficoltà: ❤❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 2 melanzane striate di medie dimensioni 3 patate a pasta gialla di medie dimensioni 250 gr di macinato di bovino adulto 250 gr di macinato di maiale 200 gr di Emmentaler grattugiato grossolanamente 1 cipolla … Continua a leggere

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Lasagna bianca ai carciofi e prosciutto

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi romaneschi (mammole) 500 gr di lasagne all’uovo secche 250 gr di prosciutto crudo (oppure cotto) 300 gr di mozzarella 1 lt di besciamella (vedi qui) 70 gr di parmigiano grattugiato peperoncino a pezzi (facoltativo) … Continua a leggere

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Pasticcio ai formaggi con sorpresa

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 12 polpettine di vitella cotte in forno (vedi qui) 600 gr di rigatoni 150 gr di mozzarella 50 gr di emmental 20 gr di parmigiano grattugiato 1 lt di besciamella (vedi qui) pangrattato burro Lessate … Continua a leggere

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Cavolfiore gratinato

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): Un cavolfiore da 700-800 gr 1/2 litro di latte intero 3 cucchiai di farina 30 gr di burro 1 bustina di zafferano in polvere 20 gr di grana grattugiato 20 gr di pecorino grattugiato 30 … Continua a leggere

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Crepes gratinate

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 ml di latte parzialmente scremato(oppure 500 ml di latte+100 di acqua) 240 gr di farina 0 4 uova sale fino 1 lt di besciamella (vedi qui) 8 fette di prosciutto crudo dolce 100 gr … Continua a leggere

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