Archivi tag: carciofi

Vignarola

Pubblicato il 16 aprile 2018 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 carciofi romaneschi (vedi qui) 200 gr di piselli sgusciati 200 gr di fave sgusciate 1 piccolo cespo di lattuga romana (vedi qui) 200 gr di guanciale pepato 2 piccoli cipollotti olio evo sale fino … Continua a leggere →

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Carciofi gratinati

Pubblicato il 16 marzo 2017 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi cimaroli (vedi qui) 200 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di emmentaler pepe nero macinato al momento burro pangrattato un limone succoso sale fino Tagliate i gambi ai carciofi,puliteli dalla parte esterna fibrosa,tagliateli a metà … Continua a leggere →

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Carciofi e patate croccanti

Pubblicato il 8 dicembre 2016 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 6 carciofi violetti (vedi qui) 3 patate grandi a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 1 limone pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Pulite i carciofi,eliminando le foglie esterne più dure,tagliandone la sommità … Continua a leggere →

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Lasagna bianca ai carciofi e prosciutto

Pubblicato il 24 aprile 2016 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi romaneschi (mammole) 500 gr di lasagne all’uovo secche 250 gr di prosciutto crudo (oppure cotto) 300 gr di mozzarella 1 lt di besciamella (vedi qui) 70 gr di parmigiano grattugiato peperoncino a pezzi (facoltativo) … Continua a leggere →

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Carciofi alla romana

Pubblicato il 19 gennaio 2016 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi romaneschi (mammole) 2 spicchi d’aglio 1 limone prezzemolo fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Pulite i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliando il gambo al 3 cm dal … Continua a leggere →

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Primavera in crosta

Pubblicato il 5 giugno 2015 da auryskitchen

Difficoltà:❤❤❤ Ingredienti (per una quiche): 500 gr di farina integrale 200 gr di burro acqua fredda q.b. sale fino 2 carciofi cimaroli 1 mazzetto di asparagi 300 gr di piselli freschi sgranati 3 fette di pancetta affumicata tesa 300 gr … Continua a leggere →

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Paccheri Primavera

Pubblicato il 28 marzo 2014 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di paccheri napoletani 4 carciofi romaneschi 10 pomodori ciliegini 50 gr di guanciale peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino parmigiano o pecorino grattugiati un bicchiere di vino bianco secco un limone … Continua a leggere →

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Carciofi fritti

Pubblicato il 16 marzo 2014 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 carciofi romaneschi (mammole) 2 uova di medie dimensioni farina 0 un limone sale fino pepe nero macinato al momento olio d’arachidi Pulite i carciofi, togliendo le foglie esterne più dure, tagliateli alla sommità e … Continua a leggere →

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