Archivi tag: guanciale

Vignarola

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 carciofi romaneschi (vedi qui) 200 gr di piselli sgusciati 200 gr di fave sgusciate 1 piccolo cespo di lattuga romana (vedi qui) 200 gr di guanciale pepato 2 piccoli cipollotti olio evo sale fino … Continua a leggere

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Sotto il sole della Toscana

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di pici (vedi qui) 300 gr di peperoni misti fra rossi,gialli e verdi 100 gr di guanciale  30 gr di pecorino toscano grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco secco 1 piccola cipolla dorata … Continua a leggere

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Vacanze Normane

Difficoltà:❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di mezze maniche di farro 1 grande melanzana a buccia scura 200 gr di guanciale piccante 1 piccolo scalogno 30 gr di pecorino grattugiato olio evo origano essiccato peperoncino secco in pezzi olio … Continua a leggere

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Paccheri Primavera

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di paccheri napoletani 4 carciofi romaneschi 10 pomodori ciliegini 50 gr di guanciale peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino parmigiano o pecorino grattugiati un bicchiere di vino bianco secco un limone … Continua a leggere

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