Archivi categoria: Contorni

Piselli al prosciutto

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di piselli sgusciati 100 gr di prosciutto crudo dolce in fetta spessa 1 cipolla bionda di medie dimensioni peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Su di un tagliere riducete il prosciutto … Continua a leggere

Pubblicità

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Vignarola

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 carciofi romaneschi (vedi qui) 200 gr di piselli sgusciati 200 gr di fave sgusciate 1 piccolo cespo di lattuga romana (vedi qui) 200 gr di guanciale pepato 2 piccoli cipollotti olio evo sale fino … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

Insalatina di olive e arance

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 200 gr di olive nere infornate 2 arance sanguinelle origano essiccato peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Pelate le arance a vivo,tagliando prima le due estremità e poi la buccia eliminando anche la … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Cavolini e patatine in padella

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 2 patate grandi a pasta gialla 10-12 cavolini di Bruxelles 3 fette di pancetta affumicata alte 2 cm uno spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi sale fino olio evo Pelate le patate e tagliatele in … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Picca e crocca

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di cicoria fresca 20 gr di mandorle pelate 20 gr di nocciole pelate 20 gr di anacardi pelati 20 gr di arachidi pelate 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , , , | Lascia un commento

Adry’s pepper

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 peperoni di medie dimensioni e vari colori 20 gr di capperi dissalati 1 spicchio d’aglio prezzemolo fresco peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Abbrustolite da tutti i lati i peperoni su di … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , , | Lascia un commento

Carciofi gratinati

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 carciofi cimaroli (vedi qui) 200 gr di parmigiano grattugiato 100 gr di emmentaler pepe nero macinato al momento burro pangrattato un limone succoso sale fino Tagliate i gambi ai carciofi,puliteli dalla parte esterna fibrosa,tagliateli a metà … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Carciofi e patate croccanti

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 6 carciofi violetti (vedi qui) 3 patate grandi a pasta gialla 1 spicchio d’aglio 1 limone pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Pulite i carciofi,eliminando le foglie esterne più dure,tagliandone la sommità … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , | 5 commenti

Fagioli corallo al pomodoro

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fagioli corallo (vedi qui) 200 gr di pomodori ciliegini 1 spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Lavate e spuntate i fagioli alle estremità ed eliminate i filamenti laterali. … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Novellina nel bosco

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di patate novelle di medie dimensioni 1/2 kg di funghi champignon 1/2 kg di funghi pleurotus 2 spicchi d’aglio rosmarino fresco pepe nero macinato al momento olio evo sale fino Sbucciate le patate … Continua a leggere

Pubblicato in Contorni, Ricette | Contrassegnato , , , , , , | 6 commenti