Archivi tag: pancetta

Letture gustose parte 624

Pubblicato il 3 luglio 2018 da auryskitchen

Che cosa fa di un uomo un poeta? E che cos’è un poeta? E un bambino? Un provocatore? Un folle? Un profeta? Un cretino? Siamo a Pietroburgo nel 1912: percorriamo la prospettiva Nevskij con Sasa e Pasa e sentiamo che … Continua a leggere →

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Torciglioni di sfoglia con asparagi e pancetta

Pubblicato il 25 aprile 2018 da auryskitchen

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 10 rustici): Un rotolo di pasta sfoglia rettangolare 10 fettine sottili di pancetta arrotolata pepe nero macinato al momento sale fino Prendete gli asparagi,spuntate le parti terminali col terriccio e lavate la parte restante,quindi mettete a bollire … Continua a leggere →

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Letture gustose parte 530

Pubblicato il 27 febbraio 2018 da auryskitchen

Benvenuti nel mondo di Pancetta Bistrot, la locanda immaginaria di Laura e Sara: una cucina eclettica aperta 24 ore al giorno dove si sperimentano ricette semplici e genuine, ma arricchite da tante fonti di ispirazione: ricordi di viaggio, sapori d’infanzia … Continua a leggere →

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Pappardelle alla Pietro

Pubblicato il 9 febbraio 2018 da auryskitchen

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di pappardelle all’uovo 300 gr di pisellini dolci (freschi o congelati) 200 gr di pancetta affumicata 100 gr di funghi porcini secchi 150 gr di pecorino romano grattugiato 1 bottiglia di passata di … Continua a leggere →

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Pennoni al ragù bianco

Pubblicato il 18 dicembre 2017 da auryskitchen

Difficoltà:❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 di pennoni lisci 200 gr di macinato di bovino adulto 100 gr di pancetta affumicata 1 carota grande 1 costa di sedano grande 1 cipolla dorata piccola 100 gr di funghi secchi 150 ml … Continua a leggere →

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Griciami ancora

Pubblicato il 4 dicembre 2017 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per un panino): 2 fette di pane di Lariano 6 fette di pancetta affumicata sottili 6 cucchiai di pecorino romano grattugiato 3 cucchiai di crema tartufata pepe nero macinato al momento In una padella antiaderente ponete 3 cucchiai … Continua a leggere →

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Tu vo’fa l’amatriciano

Pubblicato il 29 settembre 2017 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per un panino): 1 ciriola(tipo di pane) 3 fette di pancetta affumicata alte 2 cm 1 piccola cipolla bianca 3 pomodori pelati 30 gr di pecorino romano a scaglie peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Sfogliate … Continua a leggere →

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Cavolini e patatine in padella

Pubblicato il 24 settembre 2017 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 2 patate grandi a pasta gialla 10-12 cavolini di Bruxelles 3 fette di pancetta affumicata alte 2 cm uno spicchio d’aglio peperoncino secco in pezzi sale fino olio evo Pelate le patate e tagliatele in … Continua a leggere →

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Green soup

Pubblicato il 21 aprile 2017 da auryskitchen

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 350 gr di gnocchetti sardi 2 carote medie 1 cipolla dorata di medie dimensioni 600 gr di piselli freschi 600 gr di fave fresche 30 gr di pancetta affumicata a cubetti 1 lt di brodo … Continua a leggere →

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Roseto salato

Pubblicato il 3 aprile 2017 da auryskitchen

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 10-12 rustici): Un rotolo di pasta sfoglia rotondo 10-12 fette sottili di provola dolce 5-6 fettine sottili di prosciutto crudo dolce 5-6 fettine sottili di pancetta arrotolata pepe nero macinato al momento Srotolate la pasta sfoglia su … Continua a leggere →

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