Melanzane gratinate

melanzanagratinata

Difficoltà:❤

Ingredienti (per 4 persone):

2 melanzane striate di media grandezza
prezzemolo fresco
peperoncino secco in pezzi
pangrattato
olio evo sale fino

Lavate con cura le melanzane ed eliminate il peduncolo
e il fondo, quindi tagliatele in fette spesse 1 cm.
In una ciotola metterete 3 cucchiai di olio evo
e 3 di pangrattato, un pizzico di sale,
peperoncino a piacere e il prezzemolo lavato e tritato.
Amalgamate per bene il composto,
prendete una teglia abbastanza capiente,
foderatela con carta forno,
adagiatevi le fette di melanzane,
copritele con un po’ di panatura per ciascuna fetta,
quindi cuocetele in forno già caldo a 180-200° per 35-40 minuti.
si possono gustare sia calde che tiepide 🙂

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