Letture gustose parte 377

Al centro di un rinnovato interesse, i più importanti vini frizzanti italiani – dal Prosecco trevigiano alla Bonarda d’Oltrepò passando per i Lambruschi emiliani – vengono per la prima volta raccontati in un libro. Effervescenze di Massimo Zanichelli è una guida che s’inoltra nei territori più celebri e vocati di queste bollicine rurali per far conoscere le interpretazioni più avvincenti, i produttori più talentuosi, le principali tecniche di produzione (tra cui gli “ancestrali” e i “sur lie” delle rifermentazioni naturali in bottiglia). Dalla terra alla tavola il racconto del riscatto e del successo di un gusto antico e popolare lungo un susseguirsi di scenari, storie e personaggi. Per riscoprire un’enologia eclettica ed emozionante.

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