Archivi tag: scalogno

Penne integrali in tinta pastello

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di penne integrali 1 mazzo di asparagi verdi freschi 200 gr di salmone affumicato 1 piccolo scalogno 150 gr di panna da cucina 50 gr di parmigiano grattugiato pepe rosa in grani olio … Continua a leggere

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Sogno di un fungo di fine inverno

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fettuccine fresche all’uovo 500 gr di funghi misti (anche congelati) 2 piccoli scalogni 3 cucchiai di crema ai funghi porcini 50 ml di panna da cucina 20 gr di burro 50 gr … Continua a leggere

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Agrodolce piccante

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di spaghetti quadrati (vedi qui) 200 gr di tonno sott’olio 30 gr di pinoli 40 gr di uvetta sultanina 1 scalogno medio 30 gr di pecorino romano grattugiato 1 bicchiere di vino bianco … Continua a leggere

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Salsiccia e lenticchia

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di lenticchie secche 1/2 bottiglia di passata di pomodoro 8 salsicce di carne di maiale macinata 1 costa di sedano 1 cipolla bianca di medie dimensioni 2 carote medie peperoncino secco in pezzi … Continua a leggere

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Funghi melanzane e pomodori in padella

          Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di funghi coltivati 10 pomodorini 1 piccola melanzana tunisina(vedi qui) 1 piccolo scalogno origano essiccato peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Pulite i funghi eliminando la … Continua a leggere

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Pleurotus trifolati

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di funghi Pleurotus(vedi qui) 1 piccolo scalogno prezzemolo fresco peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Lavate i funghi sotto l’acqua corrente, eliminate i gambi ed affettate i cappelli a striscioline da … Continua a leggere

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Porcello aromatico

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 bistecche di collo di maiale con osso del peso complessivo di 1kg 1 spicchio d’aglio 1 scalogno di medie dimensioni rosmarino fresco semi di finocchio grani di pepe nero olio evo sale fino Sbucciate … Continua a leggere

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Mezze maniche al sugo di recupero

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di mezze maniche integrali 1/2 kg di pomodori datterini 2 fette di porchetta avanzata 6 fette di prosciutto crudo dolce avanzato 1 piccolo scalogno alcune foglie di origano fresco peperoncino secco in pezzi … Continua a leggere

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Caponatina a modo mio

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 peperone rosso di media grandezza 1 peperone giallo di media grandezza 1 grande melanzana a buccia scura 4 piccole zucchine romanesche senza fiore 1 piccolo scalogno 10 pomodorini ciliegini origano essiccato peperoncino secco in … Continua a leggere

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Galeotta

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di trofie fresche 300 gr di salsiccia fresca macinata 1 scalogno piccolo 200 ml di panna da cucina 30 gr di parmigiano grattugiato 1/2 bicchiere di vino bianco secco(facoltativo) pepe nero macinato al … Continua a leggere

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