Archivi tag: pancetta

Reginette al pesto di noci e pancetta croccante

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di reginette (vedi qui) 250 gr di panna da cucina 50 gr di noci sgusciate 60 gr di pancetta affumicata 20 gr di grana padano grattugiato 3 cucchiai di passata di pomodoro abbondanti basilico fresco peperoncino … Continua a leggere

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Penne alla vodka

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di penne rigate 1 bottiglia di passata di pomodoro 20 cl di vodka liscia 200 gr di pancetta mista fra dolce e affumicata 1 piccola cipolla rossa 1 confezione di panna da cucina … Continua a leggere

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Stufato alla Guinness

Difficoltà:♣♣ Ingredienti (per 4 persone): 600 g di bocconcini di manzo (o vitellone) 100 g di pancetta non affumicata a fette 1 cipolla dorata 2 cucchiai di farina 0 1 lattina di Guinness 2 cucchiai di olio 50 g di … Continua a leggere

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Primavera in crosta

Difficoltà:❤❤❤ Ingredienti (per una quiche): 500 gr di farina integrale 200 gr di burro acqua fredda q.b. sale fino 2 carciofi cimaroli 1 mazzetto di asparagi 300 gr di piselli freschi sgranati 3 fette di pancetta affumicata tesa 300 gr … Continua a leggere

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Mini arancini carbonari

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 250 gr di riso carbonaro avanzato 2 uova sale fino pangrattato olio di semi di arachidi Sbattete le uova sgusciate con un pizzico di sale in una ciotola, passatevi ora gli arancini (che dovranno avere la … Continua a leggere

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Riso carbonaro

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Carnaroli 2 uova intere 200 gr di pancetta affumicata  100 gr di pecorino romano grattugiato 1 lt di brodo di carne olio evo pepe nero macinato al momento sale fino Prendete … Continua a leggere

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4 P

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di pipe rigate 400 gr di piselli freschi 150 gr di pancetta affumicata 20 gr di parmigiano grattugiato un piccolo scalogno peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Tritate lo scalogno, pulite … Continua a leggere

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