Archivi tag: mele

Letture gustose parte 483

Alla fine di ottobre, in una giornata apparentemente come le altre, verso le otto del mattino, il direttore d’orchestra di quell’incrocio pedonale manteneva costante il suo cambio d’abiti, mentre la vita per quell’uomo determino tutt’altro destino. Fu cosi che quella … Continua a leggere

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Arista ubriaca alle mele

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 8 fettine di arista di maiale 1 mela Pink Lady ben matura(vedi qui) 2  scalogni piccoli 2 cucchiai di farina 0 1/2 bicchiere di whisky 20 gr di burro alcuni grani di pepe rosa olio … Continua a leggere

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Ruby’s Dream

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 10-12 frittelle): 2 mele Stark di medie dimensioni 6 cucchiai di farina 0 4 cucchiai di zucchero semolato 4 cucchiai di latte scremato 2 uova di medie dimensioni 1/2 bustina di lievito per dolci 1 lt di … Continua a leggere

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Risotto alle mele speck e parmigiano

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di riso Arborio 40 gr di speck tagliato a fette sottili 1 mela Golden 1 mela Granny Smith 1 piccola cipolla bianca 30 gr di burro 50 gr di parmigiano grattugiato 1 lt … Continua a leggere

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Strudel

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 rotolo di pasta brisée o sfoglia rotonda 3 mele Golden di medie dimensioni 1 mandarino varietà clementina(vedi qui) 30 gr di pinoli sgusciati 50 gr di uvetta sultanina 5 cucchiai di marmellata di cotogne 3 cucchiai di … Continua a leggere

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Ometti blu…alieni?

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Letture gustose parte 38

Anche il vino può avere delle storie da raccontare, a chi sa ascoltarlo. La strana alchimia della fermentazione alcolica cattura segreti, progetti, amori, tradimenti… Specie se i vini sono magici come quelli che produce Joe Cox con patate, mele rosse … Continua a leggere

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