Archivi tag: lievito madre

Panini dolci al cacao cocco e noci

Pubblicato il 17 gennaio 2018 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 10-12 panini): 400 gr di farina tipo 0 20 gr di lievito madre essiccato 20 gr di burro 50 gr di cacao amaro 6 cucchiai di zucchero semolato 6 cucchiai di farina di cocco 200 ml di … Continua a leggere →

Pubblicato in Pizza sformati e pane, Ricette | Contrassegnato burro, cacao amaro, farina 0, farina di cocco, lievito madre, noci, sale, zuccherini, zucchero | 6 commenti

Lungotti fish and friends

Pubblicato il 7 gennaio 2018 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di farina 0 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 30 cl di acqua tiepida sale fino Per il ripieno: 200 gr di tonno sott’olio sgocciolato 10 olive nere snocciolate … Continua a leggere →

Pubblicato in Pizza sformati e pane, Ricette | Contrassegnato alici, capperi, farina 0, lievito madre, mozzarella, olio evo, olive, peperoncino, pomodori secchi, prezzemolo, sale, tonno | Lascia un commento

I diavoletti

Pubblicato il 3 ottobre 2017 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di farina 0 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 30 cl di acqua tiepida sale fino parmigiano grattugiato a piacere 1 lt di olio di arachidi Per il … Continua a leggere →

Pubblicato in Fritti, Ricette | Contrassegnato basilico, farina 0, lievito madre, olio di arachidi, olio evo, parmigiano, passata di pomodoro, peperoncino, sale | Lascia un commento

Ciambelle fritte di nonno Paolo

Pubblicato il 8 agosto 2017 da auryskitchen

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 10-12 ciambelle): 500 gr di farina 0 5 cucchiai di zucchero semolato 30 gr di lievito madre essiccato 20 gr di burro ammorbidito 50 ml di acqua calda 1 lt di olio di semi di arachidi scorza … Continua a leggere →

Pubblicato in Fritti, Ricette | Contrassegnato burro, cannella, farina 0, lievito madre, limone, olio di arachidi, sale, zucchero | Lascia un commento

Pizzette con mozzarella,pachino e speck

Pubblicato il 15 giugno 2017 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 10-12 pizzette): 300 gr di farina 0 10 gr di lievito madre essiccato 4 cucchiai di olio evo 30 cl di acqua tiepida sale fino 12 pomodori pachino ben maturi 130 gr di mozzarella … Continua a leggere →

Pubblicato in Ricette, Sfizioserie | Contrassegnato farina 0, lievito madre, mozzarella, olio evo, origano, pepe nero, pomodori pachino, sale, speck | 2 commenti

Letture gustose parte 235

Pubblicato il 23 luglio 2016 da auryskitchen

55 ricette di lievitati per pani nuovi da grani antichi, presentati in 5 capitoli che vanno dal pane nero ai pani dolci, con diverse incursioni nel mondo dei lievitati vegan, 1 capitolo interamente dedicato alla storia e alle farine utilizzate, … Continua a leggere →

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Pane integrale alle noci

Pubblicato il 30 Maggio 2016 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 6-8 treccioni): 500 gr di farina integrale 30 gr di lievito madre essiccato 200 ml di acqua tiepida 1 bustina di zucchero di canna 150 gr di gherigli di noce olio evo sale fino In una ciotola … Continua a leggere →

Pubblicato in Pizza sformati e pane, Ricette | Contrassegnato farina integrale, lievito madre, noci, olio evo, sale, zucchero di canna | 12 commenti

Letture gustose parte 194

Pubblicato il 29 Maggio 2016 da auryskitchen

Questo libro svela tutti i segreti per usare la pasta madre con risultati eccellenti e senza difficoltà, ma non solo. Spiega anche l’importanza della farina, dell’acqua, della temperatura e di tutto ciò che concorre alla perfetta lievitazione e cottura di … Continua a leggere →

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Golosoni al salame,olive e mozzarella

Pubblicato il 26 Maggio 2016 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 10-12 golosoni): 500 gr di farina integrale 30 gr di lievito madre essiccato 200 ml di acqua tiepida 200 gr di salamino in fette sottili 30 olive verdi snocciolate 150 gr di mozzarella 1 lt di olio … Continua a leggere →

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Paninetti con cioccolato e sale rosa

Pubblicato il 31 marzo 2016 da auryskitchen

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 6-8 paninetti): 400 gr di farina integrale 20 gr di lievito madre essiccato 20 gr di burro 40 gr di cioccolato al latte o fondente(anche avanzi di uova di Pasqua) 3 cucchiai di zucchero semolato sale rosa … Continua a leggere →