Archivi tag: Gualtiero Marchesi

Letture gustose parte 91

Pubblicato il 16 dicembre 2015 da auryskitchen

Vademecum del buongustaio e prontuario del cuoco dilettante, a oltre ventanni dalla prima uscita questa nuova edizione di “Oltre il fornello” rivela ciò che cerchereste invano in un comune ricettario, dalle tecniche di conservazione alla cottura, dalla scelta dgli ingredienti … Continua a leggere →

Pubblicato in Blog friends, Food Book | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Letture gustose parte 8

Pubblicato il 19 agosto 2015 da auryskitchen

Narrano che sia nato in una capiente casseruola di rame ricoperta di morbidi panni caldi. La stanza in cui venne alla luce era una delle quaranta del «Mercato», l’albergo ristorante dei genitori nel quartiere di Porta Vittoria a Milano. Con … Continua a leggere →

Pubblicato in Blog friends, Food Book | Contrassegnato , , , | 2 commenti