Archivi tag: funghi

Spezzatino con patate e funghi

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 kg di bocconcini di vitello 3 patate medie a pasta gialla 2 carote di media grandezza 2 coste di sedano una cipolla bianca media 300 gr di funghi pleurotus 300 gr di funghi champignon … Continua a leggere

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Letture gustose parte 437

Un manuale completo per conoscere i funghi, per cercarli nei posti in cui c’è maggiore probabilità di trovarli e per raccoglierli in piena sicurezza. Nomenclatura, ecologia e legislazione. Una pratica chiave di orientamento, disegni esplicativi e oltre 200 schede illustrate, … Continua a leggere

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Sogno di un fungo di fine inverno

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fettuccine fresche all’uovo 500 gr di funghi misti (anche congelati) 2 piccoli scalogni 3 cucchiai di crema ai funghi porcini 50 ml di panna da cucina 20 gr di burro 50 gr … Continua a leggere

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Pleurotus trifolati

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di funghi Pleurotus(vedi qui) 1 piccolo scalogno prezzemolo fresco peperoncino secco in pezzi olio evo sale fino Lavate i funghi sotto l’acqua corrente, eliminate i gambi ed affettate i cappelli a striscioline da … Continua a leggere

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Un funghetto trullallà…

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