Archivi tag: finger food

Letture gustose parte 588

Finger Cuisine non vuol dire cucinare una pietanza e metterla in un piatto piccolo, sarebbe troppo facile… la portata finger va pensata prima… Non basta dimezzare le dosi… cambia la tecnica…. Si sottrae, si aggiunge… e si trovano nuovi equilibri. … Continua a leggere

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Letture gustose parte 565

La cucina del buffet moderno è più semplice e stuzzicante, meno elaborata ma strutturata e completa; è più vicina ai concetti di salutismo e leggerezza, accoglie le contaminazioni delle culture e delle cucine internazionali, risponde in modo attento alle crescenti … Continua a leggere

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Letture gustose parte 363

Tante piccole delizie da prendere con le dita o presentate in pratiche monoporzioni, perfette per ogni occasione: rendete unici i vostri brunch, aperitivi, cene informali, party con amici e feste per bambini con appetitose ricette come la caprese scomposta, le … Continua a leggere

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