Archivi tag: antropologia

Letture gustose parte 507

Pubblicato il 23 gennaio 2018 da auryskitchen

Perché gli Italiani mangiano la pasta al dente? La “tempura” è davvero un’invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c’entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il … Continua a leggere →

Pubblicato in Blog friends, Food Book | Contrassegnato , , , , | Lascia un commento

Letture gustose parte 403

Pubblicato il 2 settembre 2017 da auryskitchen

Le forme dell’alimentazione sono un fatto la cui specificità storica e culturale è quanto di più specifico dell’identità dei popoli. Da qui il peculiare valore degli studi sulle pratiche alimentari. Il tratto più significativo dell’alimentazione, forse il suo specifico rispetto … Continua a leggere →

Pubblicato in Blog friends, Food Book | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento

Letture gustose parte 402

Pubblicato il 1 settembre 2017 da auryskitchen

Circa un miliardo di persone nel mondo è denutrito. Un altro miliardo è obeso. Quasi metà della popolazione mondiale vive quotidianamente il problema di un’alimentazione insufficiente. L’altra metà soffre dei tipici problemi legati a un’alimentazione sovrabbondante e alle disfunzioni che … Continua a leggere →

Pubblicato in Blog friends, Food Book | Contrassegnato , , , , , | Lascia un commento