«Se Gertrude Jekyll fu un’artista dei giardini, sua cognata Agnes fu un’artista dell’ospitalità»: così si parlava all’epoca delle due donne, l’una celebre botanica e scrittrice e l’altra rinomata ospite e cuoca. Moglie del fratello di Gertrude, un diplomatico di rango, ai suoi dinner party riceveva personalità del mondo politico e culturale come Browning, Burne-Jones e Ruskin, e la sua casa divenne nota per accoglienza, qualità delle conversazioni e ottimo cibo. Da questa felice esperienza Lady Jekyll ricavò degli articoli qui proposti per la prima volta in Italia – con titoli bizzarri come “Per il troppo grasso”, “Per il troppo magro”, “In assenza del cuoco”, “Il divertimento dello scapolo” – in cui innumerevoli ricette sono intervallate da deliziosi commenti sulle occasioni mondane e acute considerazioni sulla società dell’epoca.
Aury's Kitchen 