Archivi del mese: gennaio 2018

#LoChefConsiglia54

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Letture gustose parte 511

Dopo aver allevato un piccolo gregge di agnelli su pascoli di erba fresca, seguendo una tecnica antica e complessa che aveva coinvolto l’intera fattoria, Dan Barber propone finalmente nel suo ristorante le deliziose costolette ottenute con tanta fatica. Accompagnate da … Continua a leggere

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Cucinaforisma 762

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#LoChefConsiglia53

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Letture gustose parte 510

Non solo un libro di consigli, ma un viaggio nell’Italia di ieri e di oggi attraverso l’inesauribile varietà della sua ristorazione. Dai ristoranti stellati alle osterie di quartiere, Gianni Mura ci mette in guardia su tutto ciò che è opportuno … Continua a leggere

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Cucinaforisma 761

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#LoChefConsiglia52

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Frappe al profumo di cannella

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 300 gr di farina 0 100 gr di zucchero semolato 3 cucchiai di latte scremato 2 uova di medie dimensioni 1/2 bustina di lievito per dolci 1 lt di olio di arachidi zucchero a velo … Continua a leggere

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Cucinaforisma 760

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#LoChefConsiglia51

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