Panini dolci al cacao cocco e noci

Difficoltà: ❤

Ingredienti (per 10-12 panini):

400 gr di farina tipo 0
20 gr di lievito madre essiccato
20 gr di burro
50 gr di cacao amaro
6 cucchiai di zucchero semolato
6 cucchiai di farina di cocco
200 ml di acqua calda
30 gr di noci sgusciate
zuccherini a forma di stella
sale fino

In una ciotola mettete la farina,lo zucchero,
il burro ammorbidito,il cacao amaro,la farina
di cocco,il lievito,un pizzico di sale e versate
l’acqua poco alla volta,impastando con cura
fino ad avere una palla liscia e omogenea che
metterete a lievitare coperta da un panno in
luogo caldo per almeno due ore.
Trascorso questo tempo,sgonfiate la pasta,poi
unite le noci spezzettate e date la forma di
panino dividendo in 10-12 palle,che farete
lievitare per un’ora su di una teglia coperta
con carta forno e infarinata.
Trascorso questo tempo,pennellate la superficie
con acqua tiepida e buttate a pioggia gli
zuccherini,quindi infornate a 180° in forno
caldo per 35-40 minuti,facendo attenzione a
non bruciarli.Se volete stare sul sicuro vi
consiglio di mettere ogni panino in un pirottino
di alluminio e poi cuocere come indicato.
A piacere potete spolverizzare dello zucchero a
velo sopra 🙂

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6 risposte a Panini dolci al cacao cocco e noci

  1. illettorecurioso ha detto:

    Gnam che fame! Sembrano buonissimi ☺

  2. piccolaquaglia ha detto:

    Che carini! Sembravano dei muffin, invece sono proprio dei panini!

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