Fettine prezzemolate

Difficoltà:❤

Ingredienti (per 4 persone):

8 fettine di fracosta di bovino adulto del peso totale di 1 kg
1 spicchio d’aglio
peperoncino secco in pezzi
prezzemolo fresco
olio evo
sale fino

Prendete le fettine,incidetele ai bordi con un coltello,
asciugatele con carta da cucina e mettetele in una
padella abbastanza grande con uno spicchio d’aglio
sfogliato e schiacciato,un filo d’olio evo abbondante,
peperoncino a piacere e una buona quantità di prezzemolo
lavato accuratamente e tritatelo piuttosto grossolanamente,
comprensivo dei gambi.
Salate leggermente e cuocete a fuoco vivace per 20-25 minuti.
Se volete potete accompagnare la carne con dei pleurotus
trifolati(trovate la ricetta qui) ^_^

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