Spaghetti aglio olio e peperoncino

Difficoltà:❤

Ingredienti (per 4 persone):

500 gr di spaghetti grossi n°5
2 spicchi d’aglio
peperoncino secco in pezzi
olio evo
sale fino

Mettete a bollire abbondante acqua
in una pentola capiente, salandola
moderatamente.
Nel frattempo sbucciate gli spicchi
d’aglio e poneteli in un’ampia padella
con una dose generosa di olio evo,
peperoncino a piacere e un po’ di
sale fino,facendo soffriggere il tutto
a fiamma medio-bassa.
Quando scolerete la pasta cotta al dente,
prelevate 3-4 mestoli di acqua di cottura,
trasferitela in padella col condimento
e mantecatela con l’aiuto dell’acqua di
cottura,formando una specie di cremina
vischiosa sulla pasta.
Servite subito,togliendo gli spicchi d’aglio 🙂

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