Pizza alla romana

pizzaprosciuttofichi

Difficoltà: ❤

Ingredienti (per 1 trancio di pizza):

100 gr di pizza bianca da forno
3 fichi verdi ben maturi
40 gr di prosciutto crudo dolce a fette sottili
20 gr di ricotta vaccina
1 pezzetto di peperoncino secco (o pepe nero macinato)
olio evo
sale fino

Sbucciate i fichi,mettete la polpa
nel frullatore con un filo d’olio,
un pizzico di sale,il peperoncino
(oppure una macinata di pepe)
e frullate fino ad ottenere
una salsa ben amalgamata.
Tagliate a metà il quadrato
di pizza per aprirla
in modo da poterla farcire,
mettete due fette di prosciutto,
spalmate la ricotta,mettete altro
prosciutto e chiudete con la salsa ai fichi.
Gustatevi questa variante di un classico
spuntino tutto romano,accompagnato da
un bel bicchiere di vino Frascati bianco
ben freddo 🙂

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11 risposte a Pizza alla romana

  1. ricettedacoinquiline ha detto:

    Che bontà!!!

  2. passoinindia ha detto:

    Una vera delizia!

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