Farfalle integrali con mirtilli essiccati

farfiscotti

Difficoltà: ❤

Ingredienti (per 15 biscotti circa):

2 uova intere di medie dimensioni
200 gr di burro
400 gr di farina integrale
200 gr di zucchero semolato
100 gr di mirtilli essiccati
zucchero di canna
cannella in polvere

In un’ampia ciotola mettete le uova,
il burro ammorbidito e tagliato a pezzetti,
lo zucchero semolato,la farina e la cannella
a vostro piacimento.
Impastate energicamente per amalgamare
alla perfezione gli ingredienti,
quindi aggiungete man mano i mirtilli.
Formate una palla d’impasto,
che avvolgerete in un foglio di pellicola
e farete riposare in frigo per due ore.
Trascorso questo tempo,
infarinate una spianatoia con un po’
di farina,prendete una parte d’impasto
ed assottigliatela col mattarello per
uno spessore di un paio di centimetri.
Tagliate in forme da voi preferite i biscotti,
quindi poneteli sopra un’ampia teglia rettangolare
foderata con carta forno e spolverizzate
ogni biscotto con lo zucchero di canna.
Una volta terminato di preparare
tutti i biscotti,infornateli a 180°
in forno preriscaldato per 30-35 minuti.
Se conservati in un barattolo di latta
si possono consumare per 3-4 giorni 🙂

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6 risposte a Farfalle integrali con mirtilli essiccati

  1. ricettedacoinquiline ha detto:

    Buonissimi i biscotti con la farina integrale! Poi ho una bella scorta di mirtilli disidratati… gnam gnam

  2. clibi ha detto:

    I mirtilli con le farine “rustiche” sono favolosi io di solito li abbino a quella di saraceno 🙂

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