Il rosso e il nero

ilrossoeilnero

Difficoltà: ❤

Ingredienti (per 4 persone):

400 gr di riso Arborio
300 gr di sugo di polpetti avanzato (vedi qui)
150 gr di tonno in scatola all’olio d’oliva
1 spicchio d’aglio
prezzemolo fresco
sale fino

Prendete una pentola di medie dimensioni,
metteteci il sugo di pesce e aggiungetevi il tonno,
fate insaporire a fiamma viva per cinque minuti
unendo lo spicchio d’aglio sbucciato e privato dell’anima.
Adesso unite 3-4 bicchieri d’acqua tiepida,
aggiustate di sale e portate a bollore.
Cuocetevi il riso al dente,
alla fine risulterà perfettamente all’onda.
Servite con una manciata di prezzemolo fresco
tritato molto finemente 🙂

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