Muffin bicolori

Difficoltà:❤

Ingredienti (per 9 muffin):

4 uova intere di medie dimensioni
8 cucchiai di farina 0
8 cucchiai di zucchero semolato
4 cucchiai di cacao amaro in polvere
30 gr di uvetta sultanina ammollata in acqua tiepida
1 vasetto di yogurt magro alla pesca(oppure bianco)
20 gr di burro
1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Con lo sbattitore a fruste grandi
montate le uova e lo zucchero,
fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa,
quindi aggiungete lo yogurt sempre sbattendo,
il burro ammorbidito e fatto a pezzetti
e la farina due cucchiai alla volta.
Dividete l’impasto in due parti uguali,
in uno metterete l’uvetta ben strizzata
e nell’altro il cacao amaro.
Aggiungete metà bustina di lievito in ciascuna parte,
fate amalgamare per bene
e imburrate 9 stampini di alluminio monoporzione,
del diametro di 10-12 cm.
Versare metà composto bianco e metà nero
e con una forchetta girare lentamente
dal centro gli impasti,
in modo da creare una sorta di variegatura.
Potete anche fare i muffin col cuore scuro
e l’esterno bianco e viceversa.
Mettere gli stampini riempiti sulla placca da forno,
a 180° per circa 25 minuti:
controllate con uno stuzzicadenti che dentro siano asciutti.
Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.
Potete servirli a colazione o durante un tè pomeridiano,
ricordandovi che si conservano per 2-3 giorni avvolti
nella carta stagnola 🙂

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