Pork&Pepper

porkandpepper

Difficoltà:❤

Ingredienti (per 4 persone):

1 kg di bistecche di maiale
4 grandi peperoni corno verdi
1 grande scalogno
peperoncino secco in pezzi
salsa worcester 
olio evo
sale fino

Lavate i peperoni, divideteli in due per il senso della lunghezza,
privateli del peduncolo, dei semi e filamenti interni
e tagliateli in pezzi regolari.
Sfogliate lo scalogno e riducetelo in fettine alte un cm,
togliete l’osso alle bistecche e tagliatele in strisce spesse,
mettete quindi in una teglia 25×33 un filo d’olio evo,
la carne, le verdure, lo scalogno, condite con un poco di sale,
il peperoncino frantumato e salsa worcester a piacere.
Infornate a 180° per 25-30 minuti, in modo che la carne sia rosolata
e i peperoni morbidi.
Servite subito 🙂

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