Crostata di frolla integrale con confettura di lamponi

crostatalampone

Difficoltà: ❤

Ingredienti (per 1 crostata):

1 uovo intero+1 tuorlo
150 gr di burro
300 gr di farina integrale
  150 gr di zucchero semolato
buccia grattugiata di un limone non trattato
250 gr di confettura ai lamponi
zucchero a velo

In una ciotola capiente mettete le uova, il burro, lo zucchero,
la farina e la scorza del limone grattugiata ed incominciate
ad impastare pian piano in punta di dita,
quindi formate una palla con l’impasto,
avvolgetela nella pellicola per alimenti
e ponete in frigo per un’ora.
Trascorso questo lasso di tempo prendete la frolla,
toglietene circa un quarto con un coltello affilato
(vi servirà per le strisce da decorazione),
posizionate il resto fra due fogli di carta forno
e cominciate a stendere l’impasto con un mattarello.
Spianate fino ad ottenere uno spessore di 2 cm,
quindi trasferite la frolla in una teglia rettangolare
delle dimensioni di 25×30 foderata con carta forno,
eliminate le eccedenze di pasta, quindi versate
con l’aiuto di una spatola la confettura,
distribuendola in modo uniforme.
Con la parte d’impasto messa da parte
formate dei cordoncini lunghi 10 cm
e spessi 1 cm, infarinateli leggermente
e create il bordo della crostata e le strisce,
oppure altri tipi di decorazione a vostra scelta.
Cuocete in forno caldo per una mezz’ora a 180°.
Una volta pronta, fate raffreddare la crostata,
ponetela su di un piatto di portata
e spolverizzatela con dello zucchero a velo 🙂

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