Archivi del mese: Maggio 2015

Dish Purple

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di penne di farro 2 melanzane scure di media grandezza 200 gr di mozzarella prezzemolo fresco tritato origano essiccato pepe nero macinato al momento olio di semi di girasole sale fino Lavate e … Continua a leggere

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Crostata di frolla integrale con confettura di lamponi

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 1 crostata): 1 uovo intero+1 tuorlo 150 gr di burro 300 gr di farina integrale   150 gr di zucchero semolato buccia grattugiata di un limone non trattato 250 gr di confettura ai lamponi zucchero a velo … Continua a leggere

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Pizza integrale ai peperoni con salsa verde

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 2 pizze): 650 gr di farina integrale 30 gr di lievito madre essiccato 2 peperoni rossi di medie dimensioni prezzemolo fresco  peperoncino secco in pezzi 20 olive nere snocciolate una manciata di capperi dissalati mezzo spicchio d’aglio … Continua a leggere

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Tronchetti di zucchine al tonno

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 4 grandi zucchine a buccia scura 300 gr di tonno sott’olio sgocciolato 5-6 pomodori ciliegini 20 gr di parmigiano grattugiato pepe nero macinato al momento pangrattato alcune foglie di mentuccia fresche e ben lavate olio … Continua a leggere

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El diablo

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 1 pollo del peso di un 1,2 kg un limone non trattato rosmarino essiccato origano essiccato pepe nero macinato al momento 2 cucchiai di olio evo sale fino Acquistate il pollo dal macellaio, fatevelo eviscerare … Continua a leggere

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Cacio pepe e mentuccia

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di spaghetti n° 4 100 gr di pecorino romano grattugiato pepe nero macinato al momento foglie di mentuccia ben lavate Mettete una pentola piena d’acqua e moderatamente salata a bollire sul fuoco, dove … Continua a leggere

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Mozzarella in carrozza

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 16 fette di pancarré 400 gr di mozzarella 8 alici sott’olio 2 uova di medie dimensioni 1 lt di olio di semi d’arachidi pepe nero macinato al momento sale fino farina 0 pangrattato Impilate su … Continua a leggere

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Mezze maniche ai frutti di mare

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di mezze maniche 2 calamari di medie dimensioni 300 gr di cozze 300 gr di vongole veraci 8 gamberoni rossi 10 pomodori ciliegini prezzemolo fresco peperoncino secco in pezzi uno spicchio d’aglio olio … Continua a leggere

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