Difficoltà: ❤
Ingredienti (per 4 persone):
6 uova medie
50 gr di speck
30 gr di grana padano grattugiato
pepe nero macinato al momento
sale fino
olio evo
In una ciotola rompete le uova,
aggiungete un pizzico di sale,
il pepe macinato al momento,
il formaggio grattugiato
e da ultimo lo speck tagliato a striscioline.
In una padella da 22 cm di diametro
dai bordi alti mettete a scaldare un filo d’olio evo.
Quando sarà ben caldo, versatevi il composto,
facendo rapprendere a fuoco vivo da un lato.
Prendete ora un coperchio o un piatto
dello stesso diametro della padella,
appoggiatelo a contatto della frittata
e girate velocemente,
per terminare la cottura anche dall’altro lato.
Servite tagliata a fette come se fosse una torta.
Volendo potete mangiarla come farcitura di questo pane 🙂
Aury's Kitchen 