Straccetti di pollo all’arancia

Difficoltà: ❤

Ingredienti (per 4 persone):

600 gr di petti di pollo tagliati molto sottilmente
un’arancia bionda
50 gr di burro
sale fino
farina 0
pepe nero macinato al momento

In una ciotola mettete un paio di cucchiai di farina,
aggiungete i petti ridotti in striscioline
ed infarinateli per bene.
Spremete l’arancia e passate il succo
in un colino a maglie fitte, versate il liquido
in un bicchiere e mettetelo da parte.
In un’ampia padella, a fiamma media,
fate sciogliere il burro, unite il pollo che
avrete scosso per eliminare la farina in eccesso,
fate dorare ben bene, salate moderatamente,
pepate ed aggiungete da ultimo il succo di arancia.
Fate restringere il sughetto e servite subito 🙂

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