Difficoltà: ❤
Ingredienti (per 4 persone):
2 mozzarelle da 250 gr totali
10 pomodori datterini
alcune foglie di basilico fresco
peperoncino secco in pezzi
sale fino
olio evo
Tagliate la mozzarella prima a fettine alte mezzo cm,
poi ricavatene dei cubetti da un cm di lato.
Lavate i pomodori e fateli a fettine sottili,
ne ricaverete circa 4 o 5.
Prendete un piattino da antipasto e mettete
alternativamente un cubetto di mozzarella e una fetta
di pomodoro, creando così una scacchiera.
Col minipimer emulsionate olio evo a filo,
con un pizzico di sale, un po’ di peperoncino ed
il basilico sminuzzato.
Condite la scacchiera con la salsina ottenuta.
Servite freddo 🙂
Aury's Kitchen 